Kala Namak | Schwarzsalz

Wie wäre es mit einem veganen Tofu-Rührei mit Kala Namak Schwarzsalz?

Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 200 g festen Tofu
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kala Namak Schwarzsalz
• 1 EL Pflanzenöl
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Tofu gut abtropfen lassen und mit den Händen zerbröseln, um eine rühreiähnliche Konsistenz zu erhalten.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Den zerbröselten Tofu in die Pfanne geben und gut umrühren.
5. Sojasauce, Kurkuma und Kala Namak Schwarzsalz hinzufügen und alles gut vermischen und weiter braten, bis der Tofu erwärmt ist.
6. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.

Dieses vegan Tofu-Rührei ist ein leckeres und gesundes Frühstück oder auch eine tolle Beilage für Brunch oder Mittagessen. Das Kala Namak Schwarzsalz verleiht dem Gericht einen besonderen, leicht eiartigen Geschmack. Guten Appetit!