Entdecke die feinste Verführung für deine Sinne - Criollo Kakao von JaNi. Dieser köstliche Kakao wird aus den edelsten Criollo-Kakaobohnen hergestellt und verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Unsere Kakao-Experten haben sorgfältig die besten Kakaobohnen ausgewählt und sie zu einem perfekten Pulver verarbeitet. Criollo ist eine seltene und hochwertige Kakao sorten, die seit Jahrhunderten angebaut wird und für ihre exquisiten Aromen und Geschmacksnoten bekannt ist. Die Criollo-Bohne hat im Vergleich zu anderen Kakaosorten, wie Forastero und Trinitario, einen niedrigeren Anteil an Bitterstoffen und einen höheren Anteil an Fruchtnoten.
Was ist Criollo Kakao?
Kakao Criollo ist eine bestimmte Kakaosorte, die als eine der edelsten und seltensten Kakaosorten der Welt gilt. Criollo-Kakao stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird heute in einigen wenigen Ländern wie Venezuela, Ecuador, Peru und Madagaskar angebaut. Der Kakao Criollo zeichnet sich durch seine helle Farbe und seine milde, komplexe Aromenpalette aus. Im Vergleich zu anderen Kakaosorten ist der Criollo-Kakao weniger bitter und weist oft Noten von Vanille, Karamell und Nüssen auf. Diese Geschmackseigenschaften machen ihn zu einer begehrten Zutat in der Schokoladenherstellung.
Eine Besonderheit des Criollo-Kakaos ist seine genetische Zusammensetzung. Die Criollo-Kakaobohnen haben eine niedrigere Konzentration an bitteren Alkaloiden und einen höheren Fettgehalt als andere Kakaosorten. Dieser Fettgehalt verleiht der Schokolade eine besonders zarte Textur und einen feinen Schmelz. Da der Anbau von Criollo-Kakao sehr anspruchsvoll und die Ausbeute gering ist, ist diese Kakaosorte äußerst selten und teuer. Im Vergleich dazu sind andere Kakaosorten wie Forastero und Trinitario resistenter gegen Schädlinge und haben eine höhere Ertragsrate, weshalb sie oft häufiger angebaut werden.
Aufgrund der anspruchsvollen Anbaubedingungen und der geringen Verfügbarkeit wird Kakao Criollo oft als seltene Delikatesse angesehen. Chocolatiers und Schokoladenhersteller schätzen seine einzigartigen Geschmackseigenschaften und verwenden ihn für die Herstellung von hochwertigen Schokoladensorten.
Insgesamt ist Kakao Criollo eine besondere Kakaosorte mit einem milden Geschmack und einer komplexen Aromenpalette, die aufgrund ihrer Seltenheit und ihrer Genetik hoch geschätzt wird.
Vorteile für Dich:
Kakaobohnen enthalten mehr Antioxidantien als Rotwein und 3-mal mehr als grüner Tee, Kakaobohnen sind eine reiche Quelle von Mineralien. Die Schoten von unserem Kakao werden von Hand geerntet und für die beste Qualität ausgewählt. Unser Kakao wird außerdem fermentiert, um seine anfängliche Bitterkeit zu reduzieren. Durch den Herstellungsprozess bleibt ein erheblicher Teil des Nährwerts der Bohnen erhalten, ohne jegliche Zusatzstoffe.
Inhalt : 150 Gramm
Anbauland: Peru
Empfohlene Verwendung: 10-15 g pro Tag
Nährwertangaben je 100 g
| Energie (kcal/kJ) |
352 / 1465 KJ |
| Proteine |
12,43 g |
| Kohlenhydrate |
21,00 g |
| davon Zucker |
0,6 g |
| Fett |
11,00 g |
| Gesättigte Fettsäuren |
6,70 g |
| Ballaststoffe |
31,00 g |
| Salz |
0,05 g |
