♥ - Spezialität aus Louisiana Jambalaya Soul-Food
Jambalaya ist ein typisches Reisgericht der Cajun-Küche aus Louisiana und New Orleans. Es ist viel mehr als ein einfacher Reistopf. Die Basis des Gerichtes bildet die Cajun Holy Trinity ( Staudensellerie, Zwiebeln und grüner Paprika ), gepaart mit Fleisch, Fisch oder Garnelen. Unser Jambalaya eignet sich auch perfekt für alle Reis - oder Eintöpfe, zum Dippen und Würzen. Natürlich werde die Grillfreunde unter Euch damit richtig verwöhnt, denn es verleiht dem Fleisch eine aromatisch scharfe Würze.
Zutaten: Zwiebeln, Paprika, Chili, Knoblauch, Meersalz, Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin.
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Erdnüssen und Sesam erhalten.
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Glutamat
- ohne Zucker
- von Hand verarbeitet
Inhalt : 50 Gramm
Geheimtipp: Der Burger-Pattie ist das Herzstück des Hamburgers und verdient eine besondere Aufmerksamkeit. Mit der Jambalaya Gewürzmischung wird dieser Genuss auf ein ganz neues Level gehoben.
Du kannst mit deiner Jambalaya-Gewürzmischung ein leckeres Wintergericht zubereiten.
HIer kommt die Süßkartoffel-Jambalaya iaus dem Backofen.
Hier ist ein Rezeptvorschlag:
Zutaten:
- 2-3 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 200 g Andouille-Wurst (optional)
- 200 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL Jambalaya-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika, die Wurst und die Hühnerbrust an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Füge die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe, die Jambalaya-Gewürzmischung und die Süßkartoffeln hinzu. Lasse es für ca. 10 Minuten köcheln und würze es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rühre den gekochten Reis in die Mischung ein.
- Gib alles in eine Auflaufform und backe es für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Nach dem Backen kannst du das Gericht mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Dieses Süßkartoffel-Jambalaya im Backofen ist eine köstliche winterliche Variante des klassischen Jambalayas und sorgt für Wärme und Wohlbefinden in der kalten Jahreszeit. Guten Appetit!
Jambalaya mit Hähnchenbrust und Garnelen
Zutaten : 200 g Hähnchenbrust, 200 g Garnelen, 1 Paprika rot, 3-4 Knoblauchzehen, 1 Dose Tomaten gewürfelt, je nach Schärfe Wunsch 1-2 Chili, 2 TL Jambalaya Gewürzmischung, 2 Tassen Gemüsebrühe, 1 Tasse Reis, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Zuerst die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Paprika und ggf. die Chilischoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt den Knoblauch schälen und hacken. Die Hähnchenbrust und die Garnelen mit ein wenig Öl scharf anbraten und anschließend zur Seite stellen.
Nun gebe die Brühe, den Reis und die Tomatenstücke und die Jambalaya Gewürzmischung in die Pfanne und lass sie kochen, bis der Reis weich ist. Jetzt die Hähnchenbrust und die Garnelen dazugeben und weitere 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.