Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist in Europa heimisch. Sie wächst bevorzugt in feuchten und halbschattigen Umgebungen und kann eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen. Ihre großen, dunkelgrünen Blätter sind reich an ätherischen Ölen, die für den intensiven Geschmack verantwortlich sind.
In der Küche kann Liebstöckel auf vielfältige Weise verwendet werden. Die Blätter können frisch oder getrocknet als Gewürz in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Gemüsegerichten eingesetzt werden. Sie verleihen den Gerichten einen herzhaften Geschmack und sorgen für eine angenehme Würze. Auch in Salaten kann Liebstöckel einen interessanten Akzent setzen.
Geheimtipp aus der Kräuterkunde: Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen, insbesondere an Apiol, macht Liebstöckel nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einer potenziellen Heilpflanze. Es wird angenommen, dass Liebstöckel entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften besitzt. Auch bei Völlegefühl und Blähungen kann eine Tasse Liebstöckeltee Linderung schaffen.
Liebstöckel ist ein Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Durch seinen intensiven Geschmack verleiht es den Speisen eine besondere Note.
Für Fleischgerichte, Saucen, Salate, Gemüse,Suppen, Eintöpfe
Zutaten: Liebstöckel gerebelt
Inhalt : 25 Gramm
Disclamer: Alle auf unserer Homepage zur Verfügung gestellten Informationen, Rezepte und Anwendungen sind sorgfältig recherchiert und basieren auf einem großen Wissens- & Verwendungsschatz aus der traditionellen europäischer Medizin, Ethnobotanischen Anwendung, Volksheilkunde und Klostermedizin Sie stellen jedoch keine Heilversprechen oder Heilaussagen dar. Viele der genutzten Kräuter, Superfoods, Pflanzen und ätherischen Öle sind aus Überlieferungen aus der Ayurveda oder von alten Familienrezepten und Ihrer Nutzung dort, aufgelistet. Studien die, dass wissenschaftlich belegen fehlen. Die folgenden Seiten bieten Dir Infomaterial zu reinen energetischen Zuständen und zur Aufklärung.
Wir übernehmen keine Gewähr für die Vollständigkeit der Inhalte. Auch sind sie kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung! Die vorgestellten Pflanzen ersetzen auf keinem Fall den Besuch bei Arzt oder Heilpraktiker. Die Anwendung bei Babys und Kindern, Schwangeren und Menschen mit Erkrankungen sollte nur unter ärztlicher Anleitung erfolgen.
Hier ist ein leckeres Rezept mit Liebstöckel Gewürz:
Liebstöckel-Hähnchenbrust mit Gemüse:
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Liebstöckel Gewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Liebstöckel Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weicher geworden ist.
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Hier ist ein einfaches Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Liebstöckel:
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Liebstöckelgewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung:
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Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch für ca. 5 Minuten an, bis sie weich werden.
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Füge die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu. Lasse die Suppe zum Kochen kommen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
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Mit einem Pürierstab oder Mixer püriere die Suppe, bis sie glatt ist.
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Füge das Liebstöckelgewürz hinzu und rühre gut um. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
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Lasse die Suppe noch für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich das Liebstöckelaroma gut entfalten kann.
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Serviere die Suppe heiß und genieße sie mit frischem Brot oder Croutons.
Guten Appetit!
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