Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist in Europa heimisch. Sie wächst bevorzugt in feuchten und halbschattigen Umgebungen und kann eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen. Ihre großen, dunkelgrünen Blätter sind reich an ätherischen Ölen, die für den intensiven Geschmack verantwortlich sind.

In der Küche kann Liebstöckel auf vielfältige Weise verwendet werden. Die Blätter können frisch oder getrocknet als Gewürz in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Gemüsegerichten eingesetzt werden. Sie verleihen den Gerichten einen herzhaften Geschmack und sorgen für eine angenehme Würze. Auch in Salaten kann Liebstöckel einen interessanten Akzent setzen.

Geheimtipp aus der Kräuterkunde: Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen, insbesondere an Apiol, macht Liebstöckel nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einer potenziellen Heilpflanze. Es wird angenommen, dass Liebstöckel entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften besitzt. Auch bei Völlegefühl und Blähungen kann eine Tasse Liebstöckeltee Linderung schaffen.

Liebstöckel ist ein Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Durch seinen intensiven Geschmack verleiht es den Speisen eine besondere Note.

Geschmack : aromatisch würzig mit Pfefferminz und einer leichten Pfeffernote
Inhalt : 100 Gramm