Potjiekos - Eintopf Gewürzmischung

Ein traditionelles Rezept für Potjiekos:

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Karotten, gewürfelt
• 2 Paprika, gewürfelt
• 4 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 -3 TL JaNi Potjiekos - Eintopf Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Erhitze das Öl in einem großen gusseisernen Topf (Potjie) über offener Flamme oder auf dem Herd.

2. Brate das Rindfleisch in Chargen an, bis es braun und knusprig ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.

3. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch zum Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig sind.

4. Gib das Tomatenmark, die JaNi Gewürzmischung hinzu und rühre gut um, um die Aromen freizusetzen.

5. Füge das Rindfleisch wieder hinzu und gieße die Rinderbrühe ein.

6. Gib die Karotten, Paprika, Kartoffeln und Lorbeerblätter in den Topf und rühre alles gut um.

7. Decke den Topf ab und lass das Potjiekos für etwa 2-3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

8. Gib die gewürfelten Tomaten hinzu und lass das Potjiekos weitere 30 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist.

9. Schmecke das Potjiekos mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß.

Potjiekos ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das normalerweise über offenem Feuer in einem gusseisernen Topf gekocht wird. Du kannst es jedoch auch auf dem Herd zubereiten, wenn du keinen Potjie hast. Guten Appetit!

Ein veganes Potjiekos Rezept für dich:

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 200 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
• 200 g Kichererbsen, abgetropft
• 400 g gehackte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 Tl JaNi Potjiekos - Eintopf Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Anleitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer gusseisernen Pfanne.

2. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind.

3. Füge die Karotten, Kartoffeln, Paprika, grüne Bohnen und Kichererbsen hinzu und rühre sie gut um.

4. Gib die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzu und rühre alles gut um.

5. Füge die JaNi Gewürzmischung Potjiekos hinzu und mische alles gut durch.

6. Lass das Potjiekos bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich miteinander vermischt haben (ca. 30-40 Minuten).

7. Garniere das Potjiekos mit frischen Kräutern nach Geschmack und serviere es heiß.

Genieße dein veganes Potjiekos!

Ein einfaches Eintopf-Rezept mit Kartoffeln für dich, das du beim Camping oder auf dem Trekkingplatz zubereiten kannst.

Kartoffel-Eintopf:

Zutaten:

• 4 großzügige Portionen Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 TL JaNi Potjiekos - Eintopf Gewürzmischung
• Olivenöl zum Anbraten

Anleitung:

1. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf über einem Campingkocher oder Lagerfeuer.

2. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie duften und weich sind.

3. Füge die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Gib die Dose gewürfelte Tomaten in den Topf und mische sie mit den Kartoffeln und Karotten.

5. Gieße die Gemüsebrühe über die Zutaten und rühre gut um.

6. Füge die JaNi Potjiekos - Eintopf Gewürzmischung hinzu und rühre erneut um, um alle Zutaten gut zu kombinieren.

7. Lasse den Eintopf köcheln, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind. Das dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten, je nachdem, wie groß du die Würfel geschnitten hast.

8. Sobald der Eintopf fertig gekocht ist, kannst du ihn servieren und genießen.

Dieses Rezept eignet sich ideal zum Camping, da es nur eine begrenzte Anzahl von Zutaten erfordert und einfach zuzubereiten ist. Du kannst den Eintopf auch nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel anderes Gemüse oder Fleisch hinzufügst.

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