Kräutermix Spezial - Der Allrounder unter den Gewürzen

Hier ist ein Rezeptvorschlag für eine winterliche Gemüsepfanne:

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 1/2 Sellerieknolle oder Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kräutermix
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse vorbereiten: Karotten, Pastinake und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Karotten, Pastinake und Sellerie dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie etwas weicher sind.

4. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

5. Den Kräutermix (2 EL) über das Gemüse streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten garen, bis es durchweg weich ist.

7. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie über das Gemüse streuen.

Diese winterliche Gemüsepfanne ist eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln serviert werden. Guten Appetit!

Rezeptidee : Kräuterbutter mal anders - Tomaten-Chili-Butter

Zutaten : 100 g Butter, 50 g getrocknete Tomaten, 2 Chilischoten, 3 Tl Kräutermix spezial

Zubereitung : Die Butter zuerst auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Chilischoten waschen, entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden.
Die Chili, Tomaten und den Kräutermix spezial zur Butter geben und gut vermengen und ab damit in den Kühlschrank.